江门冷冻食品选购要注意什么
1.看生产日期、保质期：越接近保质期的食物易出现问题。冷冻食物应在-18℃以下的冷库中冷藏，否则容易蜕变；冷冻食物存放时刻过长也容易蜕变；
因为，食物中的蛋白质可分解发生“可溶性毒蛋白” 、“胺类”、“恶臭素”等，而这些毒素即使高温加热也很难被破坏 ，人食用后会造成胃肠道感染。专家提醒，冷冻时刻超过两个月的食物尽量不要食用。
2.看包装：包装袋上的结晶霜皎白发亮，食物冷冻坚硬 ，应该是保存杰出的 ；包装袋破损的食物易被细菌污染 ；同时还要注意，看包装袋内食物有无霉点和枯燥现象，假如袋内食物部分发白 ，多是由于温度改变太大，水分散失而枯燥，严峻的变成焦黄色。
3.看标签：标签上是否有食物名称、配料表 、生产日期 、保质期、生产厂家、贮存条件、食用方法等。专家提醒市民在购买冷冻食物时尽量挑选知名企业生产的产品 。
此外，买回冷冻食物后必定要尽快把它放进冰箱的冷冻室 ，假如已经完全化开最好立刻食用，因为冷冻食物充沛溶解后再上冻对食物自身非常欠好 ，对人体也有弊无利 。
从冰箱冷冻室中拿出来的冷冻食物 ，怎么化解 ？营养学家以为：快速冻结，会使食物中的蛋白质 、维生素受到丢失，同时还会加速丙醛致癌物的发生 ；但假如化冻过慢，则易导致细菌繁殖 ，也不合适 。正确的冻结方法是：将冷冻食物从冷冻室中取出后 ，先放到冷藏室内，几小时后取出，放入温度为15℃左右的冷水中浸泡 ，直至冻结后运用。
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05-19
江门冷冻食品应如何保存 ？
冷冻食物简称冻品，现在冻品的种类许多，怎样正确贮存来确保它的食物安.全呢，下面来介绍冻品保存注意事项： 1、冻品需要预先处理 ：家禽、海鲜 、河鲜应掏净内脏、里外洗净再冷冻;其他食物和肉类在冷冻前也需仔细清洗，除去表面的细菌 。冻品批发 2、包装分袋：食物在冷冻前，都应按量分配装袋 ，用保鲜袋或保鲜膜仔细包装，以防止水分损失 。尽量在外包装贴上标有日期和名称的标签 ，便于以后取用。 3 、趁早食用：家
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05-19
江门冷冻食品告诉你火锅食材配送需要注意这些细节
在挑选火锅食材毛肚时，不只可以添加肥牛、羊肉、狗肉 、鱿鱼等肉类，还可以添加冬瓜、白菜、豆瓣、莲藕等凉菜。 一般来说，火锅只需三大类 ，汤滋味清淡，食材起着重要作用。羊肉火锅和广式墨西哥卷饼是代表，锅里的食材现已熟了。比如砂锅鱼头，羊肉炉等。可以保温和加热蔬菜 。锅里的食材都熟了，蔬菜也不用再加热了。火完全是用来保温的，和大锅菜的差异在于它是一种翻墙复生锅的方法。 1.坚持火锅食材新鲜。 火锅对食
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05-19
江门冷冻食品选购有哪些技巧
跟着生活节奏的加速，速冻食物以其便利、新鲜 、营养等特点受到越来越多顾客的喜爱。业内专家标明，面临品种繁多的速冻食物 ，冷冻食物厂提示顾客也需掌握诀窍，用心选购 ： 查日期：速冻食物要选新 购买速冻产品，要看食物包装袋上的生产日期 ，挑选新出厂的产品 。大多数速冻食物要确保质量 ，储藏 、运输和销售在-18℃以下的环境中进行。在销售过程中，由于顾客在挑选时将速冻产品不断拿出、放入，冷柜温度难以保持在-1
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05-19
江门冷冻食品有哪些解冻方法
首先 ，空气冻住法 ，一般有两种,一是将冷冻食物从冷冻室取出放入冷藏室,这种冻住方法时刻长,但冻住食物的质量好,一般是晚上取出,二天早上食用 。 然后，将冻住的食物从冷冻室取出 ，放在室内空气中冻住,这种冻住方法受气温的影响较大 。选用空气冻住法有必要注意食物不能时刻太长,特别是夏天,冻住后的食物细菌繁衍快,简单形成食物糜烂变质 。 然后 ，流水冻住法，冻住的食物急需食用时,可用流水冻住 ，由于水的传热性