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　　冷冻食物简称冻品
，现在冻品的种类许多，怎样正确贮存来确保它的食物安.全呢，下面来介绍冻品保存注意事项：　　1、冻品需要预先处理
：家禽、海鲜、河鲜应掏净内脏、里外洗净再冷冻;其他食物和肉类在冷冻前也需仔细清洗，除去表面的细菌。冻品批发　　2、包装分袋：食物在冷冻前
，都应按量分配装袋，用保鲜袋或保鲜膜仔细包装，以防止水分损失。尽量在外包装贴上标有日期和名称的标签，便于以后取用。　　3
、趁早食用：家

在挑选火锅食材毛肚时，不只可以添加肥牛

、羊肉、狗肉
、鱿鱼等肉类
，还可以添加冬瓜、白菜、豆瓣、莲藕等凉菜。　　一般来说
，火锅只需三大类，汤滋味清淡，食材起着重要作用
。羊肉火锅和广式墨西哥卷饼是代表
，锅里的食材现已熟了。比如砂锅鱼头，羊肉炉等。可以保温和加热蔬菜。锅里的食材都熟了
，蔬菜也不用再加热了
。火完全是用来保温的，和大锅菜的差异在于它是一种翻墙复生锅的方法。　　1.坚持火锅食材新鲜
。　　火锅对食

　　跟着生活节奏的加速，速冻食物以其便利、新鲜
、营养等特点受到越来越多顾客的喜爱。业内专家标明，面临品种繁多的速冻食物
，冷冻食物厂提示顾客也需掌握诀窍，用心选购：　　查日期
：速冻食物要选新　　购买速冻产品
，要看食物包装袋上的生产日期，挑选新出厂的产品。大多数速冻食物要确保质量
，储藏、运输和销售在-18℃以下的环境中进行
。在销售过程中，由于顾客在挑选时将速冻产品不断拿出、放入
，冷柜温度难以保持在-1

　　首先，空气冻住法，一般有两种,一是将冷冻食物从冷冻室取出放入冷藏室,这种冻住方法时刻长,但冻住食物的质量好,一般是晚上取出,二天早上食用
。　　然后
，将冻住的食物从冷冻室取出
，放在室内空气中冻住,这种冻住方法受气温的影响较大
。选用空气冻住法有必要注意食物不能时刻太长,特别是夏天,冻住后的食物细菌繁衍快,简单形成食物糜烂变质。　　然后，流水冻住法，冻住的食物急需食用时,可用流水冻住，由于水的传热性