江门冷冻肉有什么好处
吃冷冻肉的四大优点
多数人由于以为冷冻肉食没有养分，滋味差而挑选高价的新鲜猪肉，到底冻肉是否真的是这样？
中山大学公共卫生学院养分学系主任教授、博士生导师蒋卓勤和广东省饮食文化研究会会长杨冠丰，他们以为，市民偏爱鲜肉而不愿意买冻肉的主要原因是消费习气以及消费误解 。
他们以为吃冻肉有四大优点 ：
更卫生 从卫生角度看，新宰的肉类中常常存有各种细菌 ，甚至可能有某些病毒，比如猪黄胆病毒便是藏在骨骼血液和肌肉中的；而冻肉中的细菌都已排出或冻死了 。
更新鲜 生猪屠宰后最快2～3个小时就进入速冻过程 ，到家通过1个多小时的冻结处理，肉在常温中的露出时刻只要大约四五个小时 ，而新鲜肉一般早晨4点多从屠宰场运出来，在肉摊上摆卖，到上市民的餐桌最快也要到正午11点多，肉在常温文空气中露出时刻超过6个小时。
更好吃 从肉质上看 ，新鲜肉酸味重、杂汁多；而冻肉入库前进行了排酸处理，肉体内的水分和污血基本上都被清除了，因此肉味愈加鲜美。但家里的冰箱并不能让冻肉持续长时刻保鲜。由于冻肉出库的温度在零下18℃左右 ，而家庭用冰箱的制冷能力有限 ，一般只要零下4℃～5℃，冻肉长时刻放在冷藏柜中仍然会渐渐变质 。因此专家建议买回家的冻肉最好在一周时刻内吃完 。
有养分 冻肉与鲜肉相比 ，在养分学上没有多少差异 ，只是冻肉在食用时需要进行冻结 ，冻结办法不当 ，会造成养分成分的丢失。需要提醒的是 ，冻肉重复冻结冷冻会损坏其中的养分成分，导致肉中最富有养分的细胞质液体等养分物质随水分一同丢失。只要正确冻结和合理食用，冻肉的养分价值并不比鲜肉低。
文章源自：江门冷冻 www.aln123.com
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05-19
江门冷冻食品应如何保存 ？
冷冻食物简称冻品，现在冻品的种类许多 ，怎样正确贮存来确保它的食物安.全呢，下面来介绍冻品保存注意事项： 1、冻品需要预先处理 ：家禽、海鲜 、河鲜应掏净内脏、里外洗净再冷冻;其他食物和肉类在冷冻前也需仔细清洗 ，除去表面的细菌。冻品批发 2 、包装分袋：食物在冷冻前 ，都应按量分配装袋，用保鲜袋或保鲜膜仔细包装 ，以防止水分损失。尽量在外包装贴上标有日期和名称的标签，便于以后取用。 3 、趁早食用：家
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05-19
江门冷冻食品告诉你火锅食材配送需要注意这些细节
在挑选火锅食材毛肚时 ，不只可以添加肥牛、羊肉、狗肉、鱿鱼等肉类，还可以添加冬瓜、白菜 、豆瓣、莲藕等凉菜。 一般来说，火锅只需三大类，汤滋味清淡 ，食材起着重要作用。羊肉火锅和广式墨西哥卷饼是代表 ，锅里的食材现已熟了。比如砂锅鱼头，羊肉炉等。可以保温和加热蔬菜 。锅里的食材都熟了，蔬菜也不用再加热了 。火完全是用来保温的，和大锅菜的差异在于它是一种翻墙复生锅的方法。 1.坚持火锅食材新鲜。 火锅对食
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05-19
江门冷冻食品选购有哪些技巧
跟着生活节奏的加速，速冻食物以其便利、新鲜、营养等特点受到越来越多顾客的喜爱。业内专家标明，面临品种繁多的速冻食物，冷冻食物厂提示顾客也需掌握诀窍，用心选购： 查日期：速冻食物要选新 购买速冻产品，要看食物包装袋上的生产日期，挑选新出厂的产品 。大多数速冻食物要确保质量，储藏、运输和销售在-18℃以下的环境中进行 。在销售过程中，由于顾客在挑选时将速冻产品不断拿出 、放入 ，冷柜温度难以保持在-1
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05-19
江门冷冻食品有哪些解冻方法
首先，空气冻住法，一般有两种,一是将冷冻食物从冷冻室取出放入冷藏室,这种冻住方法时刻长,但冻住食物的质量好,一般是晚上取出,二天早上食用。 然后 ，将冻住的食物从冷冻室取出，放在室内空气中冻住,这种冻住方法受气温的影响较大 。选用空气冻住法有必要注意食物不能时刻太长,特别是夏天,冻住后的食物细菌繁衍快,简单形成食物糜烂变质 。 然后，流水冻住法，冻住的食物急需食用时,可用流水冻住，由于水的传热性