江门冷冻食品的保存温度
冷冻肉食物电冰箱各间室的运用
1、冷冻室内温度约-18℃。可寄存新鲜的或已冻住的肉类、鱼类、家禽类 ，也可寄存已烹调好的食物，寄存期约3个月。本室可以快速冷冻需保存很长时刻的新鲜鱼 、肉类食物 ，以最大极限确保食物的新鲜风味。
2、冷藏室温度约为5℃ ，可冷藏生熟食物，寄存期限约一星期 ，水果、蔬菜应寄存在果菜盒内（温度8℃），并用保鲜纸包装好。
3、坐落冷藏室上部的冰温保鲜室，温度约0℃ ，可寄存鲜肉 、鱼 、贝类 、乳制品等食物，既能保鲜又不会冻住 ，可随时取用 ，寄存期为三天左右 。冰温保鲜室还可以作为冷冻食物的解冻室，上班前如将食物放在该室，下班后可即取即用。
4、有的冰箱还设有变温室，用户可根据食物储藏需求调节变温室的温度 。如用户觉得冷藏室不够用，可将中室调至冷藏温度的工作状况，这种变温室也适用于将冷冻食物解冻。一般将其置于保鲜工作状况运用最为便利。
食物储存注意事项
1 、空箱试运转2小时左右，待箱内温度到达稳定后再储存食物。
2、箱内储存的食物不宜过多过挤 ，要有凉气对流空地，以利坚持温度均匀。
3、热的食物要放凉后才能放入箱内 ，否则会影响其他食物的品尝，且会增大耗电量。
4、冰淇淋 、鱼等动物脂类食物应贮放在冷冻室（器）内，不要放在门搁架和近门口部位 ，由于该处温度较高。
5、冷冻室（器）内不能贮放啤酒 、桔子汁、水等液体饮料 ，否则会冻住而爆裂。
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05-19
江门冷冻食品应如何保存 ？
冷冻食物简称冻品，现在冻品的种类许多，怎样正确贮存来确保它的食物安.全呢，下面来介绍冻品保存注意事项： 1、冻品需要预先处理：家禽、海鲜、河鲜应掏净内脏、里外洗净再冷冻;其他食物和肉类在冷冻前也需仔细清洗，除去表面的细菌。冻品批发 2、包装分袋：食物在冷冻前，都应按量分配装袋，用保鲜袋或保鲜膜仔细包装，以防止水分损失 。尽量在外包装贴上标有日期和名称的标签，便于以后取用。 3 、趁早食用：家
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05-19
江门冷冻食品告诉你火锅食材配送需要注意这些细节
在挑选火锅食材毛肚时 ，不只可以添加肥牛 、羊肉、狗肉、鱿鱼等肉类，还可以添加冬瓜 、白菜 、豆瓣、莲藕等凉菜 。 一般来说，火锅只需三大类，汤滋味清淡，食材起着重要作用。羊肉火锅和广式墨西哥卷饼是代表 ，锅里的食材现已熟了。比如砂锅鱼头，羊肉炉等。可以保温和加热蔬菜。锅里的食材都熟了，蔬菜也不用再加热了。火完全是用来保温的，和大锅菜的差异在于它是一种翻墙复生锅的方法。 1.坚持火锅食材新鲜。 火锅对食
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05-19
江门冷冻食品选购有哪些技巧
跟着生活节奏的加速，速冻食物以其便利 、新鲜、营养等特点受到越来越多顾客的喜爱。业内专家标明，面临品种繁多的速冻食物 ，冷冻食物厂提示顾客也需掌握诀窍 ，用心选购 ： 查日期：速冻食物要选新 购买速冻产品，要看食物包装袋上的生产日期，挑选新出厂的产品 。大多数速冻食物要确保质量，储藏、运输和销售在-18℃以下的环境中进行 。在销售过程中，由于顾客在挑选时将速冻产品不断拿出、放入，冷柜温度难以保持在-1
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05-19
江门冷冻食品有哪些解冻方法
首先，空气冻住法，一般有两种,一是将冷冻食物从冷冻室取出放入冷藏室,这种冻住方法时刻长,但冻住食物的质量好,一般是晚上取出,二天早上食用。 然后，将冻住的食物从冷冻室取出，放在室内空气中冻住,这种冻住方法受气温的影响较大。选用空气冻住法有必要注意食物不能时刻太长,特别是夏天,冻住后的食物细菌繁衍快,简单形成食物糜烂变质。 然后，流水冻住法，冻住的食物急需食用时,可用流水冻住 ，由于水的传热性